Preparación DE LA MASA en una media taza de agua o leche y una cucharada de azúcar diluir la levadura dejar reposar hasta que empiece hacer burbujitas. hacer un volcán con la harina el azúcar, los huevos y la pizca de sal incorporarle la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

PARA DE CREMA PASTELERA Preparación de la crema pastelera Calentar la leche reservando un poco para diluir la fécula de maíz, mezclar con los 100 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente y luego colocar la fécula de maíz diluida, retirar del fuego, aromatizar con vainilla. y ralladura de limón.

Después de haber reposado la masa estirar con un rodillo y cortar en círculos pequeños freír en suficiente aceite caliente hasta que doren, dejar escurrir en papel secante. En lo que hayan enfriado abrir una pequeña ranura y rellenar con la crema. Si desea puede espolvorear azúcar impalpable por encima.