Marshmallows de manzana y coco

Name: Marshmallows de manzana y coco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 cdas gelatina, yo usé manzana pero puedes usar cualquier gusto; 1 taza agua fría; 2 tazas azúcar, yo le puse rubia pero la puedes hacer con común; 1/2 taza glucosa; 1/2 taza agua caliente; Vainilla; 2 claras

Cocinamos como antes con Valeria Welker @valeria1

Trinidad, Flores, Uruguay

Le puse coco ya que cuando empecé a hacerlos me di cuenta que no tenía azúcar impalpable y bue así es la cocina a ingeniarse.

Marshmallows de manzana y coco

Cocinamos como antes con Valeria Welker @valeria1

Trinidad, Flores, Uruguay

Le puse coco ya que cuando empecé a hacerlos me di cuenta que no tenía azúcar impalpable y bue así es la cocina a ingeniarse.

Guardada

Ingredientes

4 cdasgelatina, yo usé manzana pero puedes usar cualquier gusto
1 tazaagua fría
2 tazasazúcar, yo le puse rubia pero la puedes hacer con común
1/2 tazaglucosa
1/2 tazaagua caliente
Vainilla
2claras

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos a remojar la gelatina en la taza de agua fría.
2

En una olla ponemos las 2 tazas de azúcar con la glucosa y el agua caliente.
3

La llevamos a fuego hasta punto de bolita blanda (cuando sabes que es bolita blanda pones en un bol agua fría pones 1/2 cta de almíbar y con los dedos tomas el almíbar y formas una bolita si la pides aplastar es así está pronto)
4

Una vez pronto el almíbar caliente le incorporamos la gelatina ya remojada y la disolvemos bien.
5

Una vez pronto la incorporamos en las claras ya con vainilla batidas a nieve.
6

Batimos hasta que tenga consistencia la mezcla.
7

Lo ponemos en una asadera con coco (podes ponerle azúcar impalpable) yo el coco lo tosté un poquito.
8

Si no queres cuadrados lo pides hacer redondos poniendo en una manga y vas haciendo chorizos y le colocas encima el coco o azúcar impalpable.
9

Cuando la masa se coagule cortamos en cubitos pero con un cuchillo caliente (o sea lo calentas abajo de la canilla).