Pedimos los filetes en la carnicería, ellos mismos nos los preparan a nuestro gusto, les decimos que nos los corten de 1cm aproximadamente, los ponemos sal y los hacemos a la plancha.
Pelamos y cortamos los ajos fileteados, y en una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite y los freimos sin que se lleguen a quemar, ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca un poco hasta que la salsa espese un poco, añadimos los filetes y espolvoreamos con perejil.