Espárragos envueltos
Isabel, una amiga, me regaló unos hermosos espárragos. Preparé un atado y con 12 lindos espárragos hice una entrada para 4. La foto no ayuda porque la salsa blanca es casi transparente: es que me di cuenta que no había leche en casa cuando ya era tarde. A tí te quedará mejor.
Espárragos envueltos
Isabel, una amiga, me regaló unos hermosos espárragos. Preparé un atado y con 12 lindos espárragos hice una entrada para 4. La foto no ayuda porque la salsa blanca es casi transparente: es que me di cuenta que no había leche en casa cuando ya era tarde. A tí te quedará mejor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Los espárragos deberían comerse al pie de la planta, cruditos nomás, porque van perdiendo el sabor conforme pasan las horas. De modo, que cuando los compres, úsalos ese mismo día y lo que te sobren, guárdalos precocidos. Para ello, después de lavarlos, córtales la parte dura que se encuentra por el punto de quiebre.
- 2
No deben cocinarse mucho para que no pierdan ni el color ni sus propiedades. Lo mejor es usar una olla en la que las puntas queden fuera del agua, porque son más delicadas. Con 5' de hervor en agua caliente con un poco de sal, basta; si los quieres menos crujientes, 7'. Corta la cocción con agua fría y escurre.
- 3
Corta las fetas de jamón en 12 trozos iguales envuelve uno a uno los espárragos...
- 4
Colocándolos en una fuente horno-mesa aceitada apenas.
- 5
Prepara la salsa blanca (incluso se consigue un polvo para prepararla si te resulta muy complicado hacerla) y añádele el queso en hebras.
- 6
Cubre los espárragos y, o bien los calientas 2' a máxima potencia en el micro (lo que yo hice) o bien los pones unos 4' bajo el grill para gratinar. Como te guste.
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