Sopa de ajo o Castellana
Fácil . Rica . Ideal para las noches de frío. Con perdón a los Castellanos . Es la que en Argentina es más popular
Sopa de ajo o Castellana
Fácil . Rica . Ideal para las noches de frío. Con perdón a los Castellanos . Es la que en Argentina es más popular
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Elegir unos buenos baguetines
- 2
Cortarlos en rodajas
- 3
Calentar el caldo ya hecho de verduras. Rectificar Con sal marina especiada. O sal y mezcla de especias. Y agregar las rodajas de pan
- 4
Pelar los dientes de ajo
- 5
Filetearlos y reservar
- 6
Picar el perejil y reservar
- 7
Una vez que hirvió el caldo agregar el pan y dejar que se hidrate
- 8
Desmenuzar el pan con cuchara de madera y reservar a fuego lento
- 9
En una sartén aparte. En frío para que no se ponga amargo. Agregar oliva y los ajos. Dejar que levanten temperatura. Sin que se quemen sino. Se ponen amargos. Y saltear
- 10
Agregar pimentón dulce y saltear
- 11
Hasta quedar blandos y colorados. No quemados
- 12
Agregar al caldo caliente con el pan desmenuzado y mezclar. Hasta lograr la consistencia deseada
- 13
Servir con perejil fresco picado mmmhhh que aroma
- 14
Un ricor para las noches de frío y sin tiempo. Rica rica
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