Flan de caramelos de café sin azúcar

Name: Flan de caramelos de café sin azúcar
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro leche desnatada; 5 caramelos sabor a café y sin azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 2 ó 3 cucharadas edulcorante líquido; 1 pizca sal; 6 hojas gelatina neutra; 175 g queso para untar 0% de grasas; ----- Para la salsa de caramelo:; 2 caramelos sabor a café y sin azúcar; 1/2 vaso agua caliente; 1 cucharadita edulcorante líquido

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Aunque estés a dieta no dejes de disfrutar de un exquisito flan de caramelos. Esta es una receta que me encanta por el sabor de los caramelos, sabor a café, aunque se puede elaborar con caramelos de otros sabores, siempre que sean sin azúcar y tipo Solano.
El flan va acompañado de una ligera salsa de caramelos muy fácil de hacer.

Flan de caramelos de café sin azúcar

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1/2 litroleche desnatada
5caramelos sabor a café y sin azúcar
1 cucharaditaesencia de vainilla
2 ó 3 cucharadasedulcorante líquido
1 pizcasal
6 hojasgelatina neutra
175 gqueso para untar 0% de grasas
-----Para la salsa de caramelo:
2caramelos sabor a café y sin azúcar
1/2 vasoagua caliente
1 cucharaditaedulcorante líquido

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Poner la leche, los caramelos y la esencia de vainilla en una cacerola pequeña.
2

Hervir la leche removiendo constantemente para que los caramelos no se peguen. Una vez que los caramelos se disolvieron apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
3

Poner las hojas de gelatina (cortadas en trocitos) en un bol con agua (6 ó 7 cucharadas) y dejarlas hidratar.
4

Verter la leche caliente en el bol con la gelatina.
5

Mezclar hasta que la gelatina se disuelva completamente.
6

Incorporar el edulcorante, la sal y el queso. Remover bien para que el queso se integre a la preparación.
7

Repartir la preparación en moldes individuales y dejarla enfriar durante una hora. Si la preparación se deja en el mismo bol grande necesitará cuatro horas de frío en la nevera para que tome consistencia.
8

Para hacer la salsa, disolver los caramelos en el agua bien caliente. Añadir el edulcorante y mezclar.
9

Dejar enfriar la salsa antes de verterla sobre el flan. El flan también debe estar frío y consistente.
10

Además se puede decorar el flan con caramelos triturados o con canela en polvo o una pizca de café instantáneo.