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Sopa de lagarto
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Foto principal de Sopa de lagarto

Sopa de lagarto

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

El lagarto es un corte de la carne de res. Tiene una textura y sabor particular y con vegetales, queda una sopa maravillosa!

El lagarto es un corte de la carne de res. Tiene una textura y sabor particular y con vegetales, queda una sopa maravillosa!

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Sopa de lagarto

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  • 650 grslagarto, con o sin hueso.
  • Vegetales: auyama o calabaza, patata, zanahoria, calabacin o zucchini. (cantidades al gusto)
  • Aliño: 1 cebolla y pimentón grandes, hojas de cebollino y puerro suficiente, ají dulces y dientes de ajo (3 c/u )
  • Sal y pizca de comino en polvo
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Pasos de la receta

90 minutos
  1. 1

    Coloca el lagarto picado en una olla (o de Presión) con agua suficiente y la mitad de cebolla, cebollines y puerro por una hora o hasta que ablande.

    Foto del paso 1 de la receta Sopa de lagarto
  2. 2

    Agrega a la olla más agua caliente, todos los vegetales en cubos, la cebolla, cebollino y puerro restante y el resto de los aliños picados. Condimenta con la sal y la pizca de comino. Tapa y cocina hasta que los vegetales se ablanden.

    Foto del paso 2 de la receta Sopa de lagarto
  3. 3

    Finalmente retira los aliños que utilizaste y sirve.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Avilia31 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/315995
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Avilia31
Avilia31 @Avilia
19 de noviembre de 2015 16:58
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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