Mirabelles, ciruelitas de 2 o 3 cm de tamaño, originarias de la zona de Lorraine, iguales a los que encontramos en Galicia, y de los que ya os he hablado y utilizado en alguna tarta o conserva.

Poner la placa de hojaldre en un molde de tarta con el papel de horno que trae en el envase. Pinchar con un tenedor para que no forme globos y cocer vacía hasta que este cocida. Yo la hice a 200º C durante 18´.

Una vez frío el hojaldre, poner la nata y encima los mirabelles. Mezclar la mermelada con el agua y pincelar con cuidado la fruta. Luego se dora la fruta con un soplete de cocina. Como yo lo tengo en España el mío, puse la fruta bien escurrida en una sartén y la doré con un poquito de azúcar y cuando se enfriaron, las puse en la tarta.