En un bowl bastante grande, poner la harina, el azucar y la sal; hacer un pozo en el medio de la preparación y depués vertir ahí mismo la manteca derretida, la leche y el huevo; mezclar hasta lograr una buena consistencia pero suave.

Calentar una sartén, un poco engrasada, y vertir un cucharon de la mezcla sobre la misma, esperar a que los borde de los hot cakes se doren un poco y darlos vuelta, revisarlos cada tanto, cuando vean que tienen un color como dorado sacarlos.