Habichuela con dulce ( D.R.)

Name: Habichuela con dulce ( D.R.)
Yield: 4 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra habichuelas rojas remojadas en agua desde la noche anterior; 2 tazas leche evaporada; 1 1/2 taza leche de coco; 1 taza azúcar ( al Gusto ); 4 astillas de canela; 8 clavos dulces; 1/2 taza pasas; 1 libra batata, peladas, cortadas en dados; 1/2 cucharada vainilla; 1 pizca sal

F.B./EDChef Gourmet @cook_2675937

NEW YORK CITY ( R.D )

Habichuela con dulce ( D.R.)

F.B./EDChef Gourmet @cook_2675937

NEW YORK CITY ( R.D )

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 librahabichuelas rojas remojadas en agua desde la noche anterior
2 tazasleche evaporada
1 1/2 tazaleche de coco
1 tazaazúcar ( al Gusto )
4astillas de canela
8clavos dulces
1/2 tazapasas
1 librabatata, peladas, cortadas en dados
1/2 cucharadavainilla
1 pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1

Botar el agua de las habichuelas y poner ablandar con suficiente agua limpia junto a una astilla de canela.
Cuando estén blandas, retirar la astilla de canela.
2

Reservar 2 tazas de habichuelas. Licuar la demás con todo y líquido y la leche de coco y colar. Ponerlas en una olla junto a las habichuelas reservadas y agregar batata (sin cocinar), la leche evaporada, el azúcar, la leche condensada, canela restante y clavo dulce. Llevar al fuego; cuando rompa el hervor bajar el fuego y cocinar por 25 minutos.
3

Luego agregar el, las pasas, la sal y la vainilla. Mezclar bien y continuar la cocción a fuego lento por 10 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retirar del fuego y servir caliente o fría.
Nota. Agregue la batata sin cocinar para que pueda obtener el sabor de la habichuela. Puede servirla Caliente or Fría.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

F.B./EDChef Gourmet @cook_2675937

23 de noviembre de 2015 18:30

NEW YORK CITY ( R.D )

!!!..DOMINICANO..!!!Bienvenidos a mi perfil!!! Soy graduada de una escuela culinaria llamada Arts Institute of New York ( Culinary Arts ) Aparte de haber estudiado de cocina, desde niño tuve la passion por la cocina. Mi madre querida siempre tuvo Restaurant aya y aqui en NYC, fui la cola de elle ( jaja ), porque donde quiera que se movia yo iva. especialmente cuando era para ayudarle en la preparacion de la comidas. Tengo mas 15 años de experiencia y mas de 10 años como Chef de Cocina. Estenido la oportunida de Trabajar Chefs inportante de la Ciudad de New Yrok, comoChef Ricardo Cardona ( Latino ), Tom Colccho ( American ), Jean George ( French ). y Restauranes como Mamamajuana en NYC, etc. Mi especialidades son en varias Cultura como French, Japonesa, Italiana, algo de Portugue, y Comida Latina como Peru, Colombia, Mexico y especialmente mi adorada Rep Dominicana. La cocina siempre sera mi passion, aparte de Dios.Estoy a la orde para contester cualquier pregunta or inquitud.QUE DIOS ME LO CONTINUE BENDICIENDO A CADA UNO DE UDS.

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