Crema de zanahorias con jamón y aroma de naranja

Las zanahorias gustan mucho a casi todos, en particular a los niños, ya que su sabor es suave, tirando a dulce. Si tenéis acceso a zanahorias de huerto, utilizadlas, comprobaréis que el sabor es mucho más rico.

Crema de zanahorias con jamón y aroma de naranja

Alex @alex_234

Guardada

Ingredientes

30'

2 raciones

400 gr.Zanahorias
2Patatas pequeñas
1Puerro pequeño
2 Lonchasjamón cortadas finas
Cebollino
1Naranja (utilizaremos la cáscara)
Caldo de jamón (Utilizar uno de brik que están muy conseguidos)

Guardada

Pasos de la receta

30'

1

Cortar finamente las zanahorias y el puerro. Salpimentar y rehogar durante 5´.
2

Poner a cocer las patatas cortadas en 1 litro de caldo de jamón y 1 vaso de agua. Incorporar la zanahoria y el puerro rehogados y cocer todo hasta que esté tierno.
3

Reservar un poco de caldo y pasar todo por la batidora. Si queremos que quede muy suave, la podemos pasar por un chino, pero no suele hacer falta porque las verduras que hemos utilizados tienen pocas hebras.
4

Cortar las lonchas de jamón en tiras anchas de 2-3 centímetros y hacerlas a la plancha a fuego muy fuerte en una sartén sin aceite. Debemos dejarlas crujientes.
5

Ya servida la crema en el plato echaremos un poco de ralladura de la cáscara de la naranja; el cebollino y colocaremos el jamón.