Dora el ajo cortado bien fino en el aceite caliente. Añade las patatas ralladas y una pizca de sal gruesa. Mezcla unos 5 minutos que no se pega de sartén. Añade el curry molido, mezcla un minuto. Riega con la nata líquida y añade consomé de pollo hasta obtener la textura deseada. Condimenta con pimienta blanca molida y rectifique de sal.

Deja cocer hasta que toma consistencia de puré. Aparta del fuego.

Calienta bien un sartén sin grasa solo esparcir sal gruesa en el fondo. Marca los trozos de salmón por los dos lados.

Reparte el puré en cuatro platos. Encima asienta los trozos de salmón y decora con hojas de perejil fresco. Sirve enseguida!!!