Gazpacho de sandía*

Name: Gazpacho de sandía*
Yield: 4 personas*
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g tomate; 500 g pulpa de sandía sin corteza; 1/2 cebolla tierna; 1/2 pimiento verde; 1 diente ajo; Vinagre de vino blanco; Aceite; Sal

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Cuando compres la sandía, ten en cuenta que para conseguir 500 g de pulpa necesitarás entre 900 g y 1 kg de sandía pesada con corteza*

Gazpacho de sandía*

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Cuando compres la sandía, ten en cuenta que para conseguir 500 g de pulpa necesitarás entre 900 g y 1 kg de sandía pesada con corteza*

Guardada

Ingredientes

20 minutos*

4 personas*

600 gtomate
500 gpulpa de sandía sin corteza
1/2cebolla tierna
1/2pimiento verde
1 dienteajo
Vinagre de vino blanco
Aceite
Sal

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos*

1

Lava los tomates, quítales el rabito, córtalos en trozos y disponlos en el vaso de la batidora. Añade la cebolla troceada, el pimiento limpio y troceado y el ajo pelado. Tritura con la batidora eléctrica hasta lograr un puré bien fino.
2

Pasa el puré de hortalizas por un colador de malla fina o por el chino para eliminar los restos de piel del tomate y vuelcalo de nuevo en el vaso limpio.
3

Corta la pulpa de sandía en trozos, retira todas las semillas y añadela al vaso con el puré de hortalizas. Agrega una pizca de sal, un par de cucharada de vinagre y de aceite, preferiblemente de oliva, y bate hasta lograr una crema suave y homogénea.
4

Guarda el gazpacho en la nevera durante 2-3 horas, mínimo, para servirlo bien frío.