Se cortan los solomillos en rodajas y se marcan en una sartén con un poco de aceite y se apartan.

En una olla según cantidades, se doran los ajos que previamente hemos cortado en rodajitas, cuando están dorados se le echa el vaso de vino y que evapore el alcohol.

Se añade agua, la pimienta y la sal, se deja que hierva un rato hasta que el grano se reblandezca un poco y añadir el solomillo, dejar cocer 8” u 10” y apartar, reposar 10” más menos y luego servir.