Lubina a la sal con patatas panadera
Las patatas suelen cortarse perpendicularmente a su eje longitudinal. Los grosores pueden ir desde varios milímetros (tres o cuatro) hasta un centímetro. Se suelen saltear (o pochar), y en algunas ocasiones se acaban en el horno para que queden doradas y secas (remojadas con un poco de vino blanco).
A veces se suelen acompañar de pimientos y cebollas cortados en julianas. Cuando se sirven en guarnición a veces se suelen acompañar de ajo y perejil. Crudas suelen emplearse como cama en una sartén para elaborar los filetes de algunos pescados.Probablemente cocinar el pescado a la sal es una de las técnicas de preparación y cocción de alimentos más antiguas que existen. Todos habremos probado alguno en la vida y recordaremos que su sutil sabor y su consistencia incomparable pueden enamorar a cualquiera.
Si bien podría parecer un platillo absurdamente salado, para aquellos que no lo han probado, dejemos a un lado las suposiciones y conozcan una de las preparaciones que resulta en uno de los más jugosos pescados que se pueden comer.
Las patatas panadera son la mejor guarnición para cualquier pescado al horno o por ejemplo para un rico cordero asado. Hay diferentes maneras de hacerlas como cada receta, yo normalmente lo que hago es dorarlas un poco antes de hornearlas, hay personas que las hacen directamente al horno o por ejemplo hay personas que las hacen patata panadera en microondas.
La patata es uno de los bienes más preciados que tenemos en este país.
Lubina a la sal con patatas panadera
Las patatas suelen cortarse perpendicularmente a su eje longitudinal. Los grosores pueden ir desde varios milímetros (tres o cuatro) hasta un centímetro. Se suelen saltear (o pochar), y en algunas ocasiones se acaban en el horno para que queden doradas y secas (remojadas con un poco de vino blanco).
A veces se suelen acompañar de pimientos y cebollas cortados en julianas. Cuando se sirven en guarnición a veces se suelen acompañar de ajo y perejil. Crudas suelen emplearse como cama en una sartén para elaborar los filetes de algunos pescados.Probablemente cocinar el pescado a la sal es una de las técnicas de preparación y cocción de alimentos más antiguas que existen. Todos habremos probado alguno en la vida y recordaremos que su sutil sabor y su consistencia incomparable pueden enamorar a cualquiera.
Si bien podría parecer un platillo absurdamente salado, para aquellos que no lo han probado, dejemos a un lado las suposiciones y conozcan una de las preparaciones que resulta en uno de los más jugosos pescados que se pueden comer.
Las patatas panadera son la mejor guarnición para cualquier pescado al horno o por ejemplo para un rico cordero asado. Hay diferentes maneras de hacerlas como cada receta, yo normalmente lo que hago es dorarlas un poco antes de hornearlas, hay personas que las hacen directamente al horno o por ejemplo hay personas que las hacen patata panadera en microondas.
La patata es uno de los bienes más preciados que tenemos en este país.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calienta el horno pela las patatas parte por la mitad y corta las a medias rodajas, pela la cebolla y corta la a juliana.
- 2
En una sartén con aceite cocina la cebolla las patatas panaderas y el ajo cocina 10 minutos.
- 3
En una placa de horno añade sal encima coloca la lubina cubre la por encima de sal coloca al lado las patatas.
- 4
Introduce en el horno y
- 5
Cocina a 200 grados 20 minutos,
- 6
Quita la sal
- 7
Sirve
- 8
Posibles variaciones: 1. Podemos utilizar dorada en vez de lubina. 2. Podemos utilizar verduras diferentes a la patatas.
- 9
Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato de comida o cena en cualquier menú o carta de restaurante.
- 10
Resultados: Las patatas han de estar cocinadas al punto ni duras ni blandas, la lubina ha de estar cocinada adecuadamente pero no seca.
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