Separar los gajos de las mandarinas y cortarlos a la mitad para sacarles los carozos

Licuar las mandarinas

Mezclar los huevos y él azúcar, luego agregarle las mandarinas licuadas y seguir mezclando

Agregar la cucharada de aceite, el polvo de hornear y de a poco la harina.

Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, pasar a un molde previamente enharinado y enmantecado.

Cocinar hasta que se dore por 40 min a fuego fuerte