Tarta soufflé de brécol, puerros y tomatitos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una buena tarta de verduras siempre es bienvenida en nuestra mesa.
Y si le dedicamos unos minutos más para batir bien las claras de huevo, conseguiremos un relleno muy esponjoso.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1tapa de masa brisa
  2. 3puerros limpios contados en rodajas
  3. 50 grstomatitos baby
  4. 1cebolla cortada en medias lunas finas
  5. 150 grsbrécol cocido al vapor
  6. 4 cucharadasqueso rallado
  7. 2-3huevos, según tamaño
  8. 3 cucharadasqueso rallado
  9. Sal marina, pimienta de 5 bayas recién molida

Pasos de la receta

45 minutos
  1. 1

    Colocar la masa en un molde forrado con papel de hornear. Pinchar con un tenedor la masa y espolverar con el pan rallado. Rellenar con la cebolla y los puerros salpimentados y rehogados con la mantequilla.

  2. 2

    Distribuir el brécol y los tomates encima del puerro.

  3. 3

    Separar las yemas de las claras y batir éstas con una pizca de sal. Salpimentar las yemas y mezclar.

  4. 4

    Unir con mucho cuidado las yemas a las claras y cubrir el pastel. Llevar a horno precalentado a 180º C durante 25´. Se recomienda comerlo bien caliente y recién salido del horno.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (4)

cristina
cristina @Crishalb1
Hola,me parece que faltan cosas en la receta: ¿cuántos huevos hay que poner? Y 7 cucharadas de queso rallado ¿en qué paso?Gracias

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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