Seco de cordero al vino

Name: Seco de cordero al vino
Yield: al gusto
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kg cordero; 1 cebolla grande en cuadritos; culantro (cilantro molido); 3 cucharadas ají colorado molido; ajo molido; 250 ml vino blanco; al gusto sal; comino; pimienta y zasonador; ají mirasol molido

John @cook_9553082

Lima, Perú

Todito para mí.

Seco de cordero al vino

Todito para mí.

Guardada

Ingredientes

al gusto

1 kgcordero
1cebolla grande en cuadritos
culantro (cilantro molido)
3 cucharadasají colorado molido
ajo molido
250 mlvino blanco
al gustosal
comino
pimienta y zasonador
ají mirasol molido

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien el cordero, macerar con sal pimienta y la mitad del vino.
2

Freír la cebolla y el ajos cuando este en su punto agregamos el ají colorado y el ají mirasol.
3

Luego añadimos el culantro molido de preferencia fresco, y sofreímos con comino sal y zasonador al gusto.
4

Luego añadimos el cordero con el macerado y que cocine a fuego medio.
5

Luego de 35-45 minutos agregamos el sobrante del vino y lo dejamos cocinar por 5 minutos más y apagamos y a disfrutar.
6

Acompañar con yuca sancochado o arroz, yo prefiero los dos para disfrutar el juguito mmmm