Salpimentar el muchacho.

En un caldero agregar el aceite y el azúcar dejar caramelizar agregar la melaza o papelón y sellar la carne por todos sus lados retirar de el caldero y reservar.

Agregar la cebolla ajíes pimiento saltear por 5 minutos incorporar el tomate saltear 5 minutos más.

Agregar el agua laurel tomillo vino tinto e incorporar nuevamente él muchacho agregar sal cuidando la cantidad recuerde que cuando la salsa reduce se concentra la sal recomiendo poca sal y rectificar al final.

Dejar cocinar tapado a fuego medio hasta que la carne se ablande una vez listo apagar el fuego.

Retirar la carne y cortar en rebanadas finas aparte lucir la salsa cuidando de sacar la hoja de laurel incorporar al caldero nuevamente la salsa y la carne rectificar la sal dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos o hasta que la salsa reduzca servir con un poco de salsa. y puré de papas o arroz blanco