Chicha Criolla Venezolana

Name: Chicha Criolla Venezolana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz; 7 tazas agua; 2 litros leche líquida; 2 tazas azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 rama canela o 1 cda de canela en polvo; 3 cdas melado espeso de papelón; Hielo picado; Canela en polvo

Nereida Carvallo @meganere69

Caracas

Después de indagar tantas recetas obtuve este buen resultado de la chicha criolla, elaborada con arroz y con ingredientes accesibles.

Chicha Criolla Venezolana

Nereida Carvallo @meganere69

Caracas

Después de indagar tantas recetas obtuve este buen resultado de la chicha criolla, elaborada con arroz y con ingredientes accesibles.

Guardada

Ingredientes

1 tazaarroz
7 tazasagua
2 litrosleche líquida
2 tazasazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
1 ramacanela o 1 cda de canela en polvo
3 cdasmelado espeso de papelón
Hielo picado
Canela en polvo

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocar en remojo la taza de arroz con dos tazas de agua un día antes o min 8 horas
2

Lavarlo y Escurrirlo bien
3

En la olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y la canela en rama, llévalo a ebullición a fuego moderado y cocinar hasta que el arroz esté muy blando. (Este proceso tarda 40 minutos aprox.) Cuando lleve 25 min de cocción se le agrega el azúcar para que se vaya disolviendo hasta su cocción absoluta.
4

Se deja enfriar y se licúa con la leche líquida fría, la vainilla y el melado de papelón por 8 min aprox para que no queden grumos de arroz (mientras más se licúa más suave queda la chicha)
5

Si está muy espesa agregar más leche y azúcar hasta dar el dulzor deseado
6

Se Sirve con hielo y canela.
7

Nota:
Se puede congelar la masa de arroz sin leche y luego terminar el proceso como dice la receta.
8

Se le puede agregar jengibre como otra variante de sabor