🇪🇸 Tortilla "española" de calabaza vegana 🍳

Name: 🇪🇸 Tortilla "española" de calabaza vegana 🍳
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso harina de garbanzo a granel; 1/2 calabaza pequeña ecológica; 1 patata pequeña ecológica; 1 ramillete brócoli ecológico; Jengibre a granel al gusto (opcional); Cúrcuma a granel al gusto (opcional); 1 pizca sal kala namak; Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío; Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Tortilla de calabaza y harina de garbanzo con patata, brócoli, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

🇪🇸 Tortilla "española" de calabaza vegana 🍳

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Tortilla de calabaza y harina de garbanzo con patata, brócoli, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Guardada

Ingredientes

1 vasoharina de garbanzo a granel
1/2calabaza pequeña ecológica
1patata pequeña ecológica
1 ramilletebrócoli ecológico
Jengibre a granel al gusto (opcional)
Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
1 pizcasal kala namak
Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
Agua filtrada

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén antiadherente saltear la patata troceada durante unos minutos antes de añadirle el brócoli.
2

Machacar la calabaza hervida con un tenedor (o batirla) y mezclarla en un bol con la harina, el jengibre, la cúrcuma, la sal y el agua que se considere necesaria hasta que quede una masa no muy líquida.
3

Añadir a la mezcla la patata y el brócoli, devolverlo todo a la sartén y freír por los dos lados hasta que se considere hecho.