Pisto con huevo poché apto para diabéticos
Excelente plato de verduras acompañado de un huevo " escalfado" . Pero yo lo prefiero hacer con esta técnica, más fácil y el huevo tiene más sabor. Plato rico y sano.
Pisto con huevo poché apto para diabéticos
Excelente plato de verduras acompañado de un huevo " escalfado" . Pero yo lo prefiero hacer con esta técnica, más fácil y el huevo tiene más sabor. Plato rico y sano.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero lavar y cortar la berenjena y poner en un escurre pasta con un poco de sal para que suelte el amargor. 1 hora antes..
- 2
PISTO:Ponemos a pochar la cebolla picadita, pimiento verde y el morrón con un poco de sal.
- 3
Añadimos la berenjena (yo con piel y bien lavada) cortada en cuadritos.
- 4
Hacemos lo mismo con el calabacín.
- 5
Hacemos bien todo el conjunto tapando la sartén y vigilando que no se pegue. Yo lo he tenido media hora.
- 6
Y agregamos el tomate también a cuadritos. Cuando el tomate esté deshecho el plato está listo.
- 7
HUEVO POCHÉ : En un vaso colocamos el film transparente de tal modo que entre el huevo y lo pintamos con un poco de aceite para que no se pegue al film.
- 8
Cascamos el huevo y lo ponemos en el film.
- 9
Salamos ligeramente. Yo también añado ajo polvo. A gusto de cada uno... Pimienta negra, orégano, jamón picadito, trufa......
- 10
Atamos bien el film o ponemos una goma, procurando que quede bien apretado.
- 11
En un cazo con agua y un chorro de vinagre los cocemos 4-5 min. Dependiendo de como guste el huevo
- 12
Poner el pisto en un plato y el huevo encima. A ponerse las botas!! 😋
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