Primeramente debemos agregar en un bol mediano la harina y el azúcar. Y con el dedo formar un círculo en medio para que quede tipo volcán.

En el centro de la harina agregar el huevo, la mantequilla y la vainilla.

Comenzamos a amasar de manera envolvente hasta que la masa quede homogénea y se despegue de los bordes. La dejamos reposar unos 10 a 15 min.

Mientras tanto, en una bandeja engrasamos y enharinamos para proceder a colocar bolitas de masa separadas debidamente.

Le agregamos las chispitas de colores antes de llevar al horno precalentado a 180°C.

Normalmente están listas entre 10 a 15 min, igualmente puedes verificar pinchando con un tenedor y salga limpio o levantando un poco y visualizar la base dorada o ligeramente marrón.

Sacar del horno y dejar enfriar. Y están listas para disfrutar con una rica bebida o solas. Espero les gusten y sea útil la receta.

Notas: la separación de las galletas debe ser tipo una galleta si y una galleta no, debido a que las bolitas tienden a aplastarse. Otra cosita, la mezcla rinde para aproximadamente 20 a 30 galletas (en la mezcla se ven tipo galletones porque así las pidieron mis niños).