En una olla agrega agua y calienta, vierte dentro los jitomates y espera a que se cuezan

Mientras tanto agrega a una cazuela a fuego medio aceite, aproximadamente unas 4 a 5 cucharaditas de aceite, después agrega las papas y rocíalas con sal al gusto.

Mueve de vez en cuando para que se cocinen por todos los lados aproximadamente 10 minutos o hasta que se empiecen a dorar.

Por otro lado cuando ya estén cocidos los jitomates quítales la piel biertelos en el vaso de la licuadora junto con los chiles, diente de ajo, agua y sal al gusto licúa todo muy bien

Después de trascurrir los 10 minutos agrega la cebolla y sofríe por un par de minutos, agrega más aceite si es necesario, después bate los blanquillos y haz para una orilla las papas en la cazuela, vierte un poco más de aceite y agrega el blanquillo revuelve solo el blanquillo hasta que se haya frito.

Después revuelve las papas con el blanquillo, y agrega la salsa deja que hierva por un par de minutos, sirve con crema agria y queso fresco o seco y acompaña con unas ricas tortillas de maíz o harina.

Quieres ver la preparación de esta receta te invito aque agas click https://youtu.be/WMQHzLM9ctg aquí