Tortilla de verduras con champiñones

Name: Tortilla de verduras con champiñones
Yield: 6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 pedazo zapallo; 7 champiñones; 1 zanahoria; 1 papa amarilla; 1 pedazo poro; 1 trozo ajo; 1 puñado arverjitas; sal; pan integral molido; aceite de oliva; 1 cebolla; 3 huevos

Nicol @NicolMasterPer

Les cuento que esta receta la invente al tener a unos parientes invitados que son deportistas, comen sano y sobretodo light 😋

Tortilla de verduras con champiñones

Nicol @NicolMasterPer

Les cuento que esta receta la invente al tener a unos parientes invitados que son deportistas, comen sano y sobretodo light 😋

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 personas

1 pedazozapallo
7champiñones
1zanahoria
1papa amarilla
1 pedazoporo
1 trozoajo
1 puñadoarverjitas
sal
pan integral molido
aceite de oliva
1cebolla
3huevos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primeramente hacer un puré con toda las verduras, sancocharlas en poca agua y luego licuar!
2

Batir los huevos y echar la cebolla picadita chiquita, pan molido integral una taza, la sal, pimienta, luego echar el puré de verduras. Mezclar todo muy bien !
3

En una sartén echar un chorro de aceite y freír los champiñones en trocitos, echar enseguida el puré de verduras y dejar que se haga una tortilla a fuego bajo, por ambos lados !
4

Servir con queso parmesano por encima ! Queda muy delicioso y bajo en calorías!