Cortamos medio limón en rodajas y se las metemos a las doradas aprovechando el corte de sus barrigas. Las cubrimos con sal y le echamos por encima el zumo de la otra mitad del limón.

Cortamos las patatas en rodajas y las añadimos a la bandeja. Añadimos los ajos en trocitos pequeños, los piñones y los tomates cherry.

Salpimentamos todo. Metemos al horno a unos 180º durante 35min aprox. Lo sacamos cuando las patatas estén doradas al gusto y listo! Ñam ñam