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Albóndigas de berenjenas
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Foto principal de Albóndigas de berenjenas

Albóndigas de berenjenas

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Muchas veces nos preguntamos que podemos hacer si no queremos consumir proteina animal y se nos ocurre que la berenjena es un ptoducto tan ductil que con ella podemos crear sinnumero de productos, así nacieron nuestras albóndigas de berenjena y luego de investigar y probar les comparto mi experiencia, la familia y clientes les agrado mucho espero les guste.

Muchas veces nos preguntamos que podemos hacer si no queremos consumir proteina animal y se nos ocurre que la berenjena es un ptoducto tan ductil que con ella podemos crear sinnumero de productos, así nacieron nuestras albóndigas de berenjena y luego de investigar y probar les comparto mi experiencia, la familia y clientes les agrado mucho espero les guste.

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Albóndigas de berenjenas

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Muchas veces nos preguntamos que podemos hacer si no queremos consumir proteina animal y se nos ocurre que la berenjena es un ptoducto tan ductil que con ella podemos crear sinnumero de productos, así nacieron nuestras albóndigas de berenjena y luego de investigar y probar les comparto mi experiencia, la familia y clientes les agrado mucho espero les guste.

Muchas veces nos preguntamos que podemos hacer si no queremos consumir proteina animal y se nos ocurre que la berenjena es un ptoducto tan ductil que con ella podemos crear sinnumero de productos, así nacieron nuestras albóndigas de berenjena y luego de investigar y probar les comparto mi experiencia, la familia y clientes les agrado mucho espero les guste.

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Ingredientes

1/ hora
5 raciones
  1. 1 kgberenjenas
  2. 1 ramacebollín cortada en rueditas pequeñas
  3. 1/ 2 pimentón cortado en cuadritos
  4. 1/ 2 cebolla en cuadritos
  5. 1/2tomate picadito en cuadritos
  6. 2 cucharadasajo
  7. 3 cucharadassalsa de soja
  8. 2 cucharadassalsa inglesa
  9. 1/2 cucharaditacomino
  10. 1/2 cucharaditapimienta
  11. 300 mlsalsa Napoli
  12. al gustoSal
  13. Perejil picadito
  14. 1huevo batido
  15. Pan rallado
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Pasos de la receta

1/ hora
  1. 1

    Cortar la berenjena en cuadros pequeños y cocinar hasta que se ablande agregar un poco de sal a la cocción.

  2. 2

    Retirar y escurrir el agua pasarlo por un amasador y luego incorporar todos los ingredientes, al final el huevo y luego lo pasamos por pan.

  3. 3

    Hechas la bolitas de las albóndigas las ponemos a freír si es en aceite profundo mejor.

  4. 4

    Calentamos la salsa napoli y a la hora de emplatar bañamos las albóndigas con la salsa. Servimos acompañado de puré de papas.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Torrejon Nava le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4457779
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Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
20 de febrero de 2018 20:37
Valencia
Embajador Cookpad-Venezuela .Soy chef de cocina peruana en Valencia Venezuela ,chef ejecutivo en Sheila & Guille peruvian food, me gusta cocinar siento una gran pasión por la historia y cada plato tiene una historia un origen y un motivo, así como en cada receta hay una anecdota, un tip, un secreto de la abuela...Eso voy a compartirles, lo que aprendí en estos años de vida, de los sabores, olores e historia de la comida de mi tierra, Perú la tierra de los Incas y de la mayor biodiversidad del mundo. Si desean conocer mas de los orígenes de las recetas mas típicas de la comida peruana los invito a mi blog: http://amoperusaboresdemitierra.blogspot.com/ http://blog.cookpad.es/2017/09/guillermo-torrejon-nava-%F0%9F%8E%89-ganador-del-concurso-cocinamos-con-verduras.html https://www.facebook.com/groups/347524055765941/?ref=group_headerhttps://www.facebook.com/sheilayguille/
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