Muffins de arándano de annie
Pasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 190º y preparamos unos moldes de magdalena con mantequilla y harina; o forramos con envolturas de papel.
- 2
Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande y reservamos 1 cucharada de la harina.
- 3
Mezclamos el yogur, la leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla y añadimos la mezcla a la harina. Mezclamos la masa sin trabajarla demasiado.
- 4
Mezclamos los arándanos con 200 g de azúcar y la cucharada de harina reservada, echamos la combinación a la masa, mezclando todo cuidadosamente.
- 5
Con una cuchara vamos metiendo la masa en los moldes hasta que estén 3/4 llenos.
- 6
Espolvoreamos las magdalenas de arándanos con los 50 g de azúcar restante.
- 7
Las metemos en el horno 20-25 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
- 8
Cuando estén listas las dejamos reposar 10 minutos en los moldes antes de sacarlas a enfriar en una rejilla de cocina.
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