Risotto de arroz blancocon espinaca, gorgonzola y almendras

Name: Risotto de arroz blanco con espinaca, gorgonzola y almendras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. arroz blanco; 1 manojo espinaca limpia y bien lavada; 2 cebolletas picadas con la parte verde; 2 ajos tiernos picados con la parte verde; 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1/2 vaso vino blanco; 1 litro caldo de verduras bien caliente; 100 gr. queso gorgonzola; unos 20 almendras crudas; granos pimienta negra; sal gorda

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
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Guardada

Ingredientes

35 min.

4 personas

350 gr.arroz blanco
1 manojoespinaca limpia y bien lavada
2cebolletas picadas con la parte verde
2ajos tiernos picados con la parte verde
3-4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1/2 vasovino blanco
1 litrocaldo de verduras bien caliente
100 gr.queso gorgonzola
unos20 almendras crudas
granospimienta negra
sal gorda

Guardada

Pasos de la receta

35 min.

1

Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calentar. Agrega la cebolleta y el ajo tierno (la parte blanco) y espolvorea una pizca de sal gorda. Remueve a menudo para controlar el punto de cocción.
2

A continuación agrega el arroz y remueve a menudo hasta que coge color transparente. Añade 2-3 casos caldo de verduras caliente, remueve y deja hervir. Sigue removiendo y añade más caldo de verduras. Después de 10 minutos de cocción, agrega las hojas de espinaca cortada en juliana y la parte verde de la cebolletas y el ajo. Muele granos pimienta negra y rectifique de sal. Remueve y añade más caldo si el arroz lo pide. Deja cocer 10 minutos más.
3

Aparta la cazuela del fuego y tapa con un paño de cocina para 10 minutos.
4

Mientras corta el queso gorgonzola en dados.
5

Tostar las almendras en una sartén sin aceite.
6

Reparte el risotto en 4 platos. Coloca encima el queso gorgonzola y las almendras tostadas. Buen provecho!!!

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Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

22 de marzo de 2018 19:37

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Palabra clave

Risotto Arroz Blanco Espinaca Gorgonzola Almendra

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