Higos en almíbar v.2 Remix

Name: Higos en almíbar v.2 Remix
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 kg higos; 2 kg azúcar

Otra de mis versiones para hacer estos ricos higos en almíbar.

Otra de mis versiones para hacer estos ricos higos en almíbar.

Ingredientes

120 minutos

10 raciones

120 minutos

1

Colocamos los higos en una olla y agregamos agua hasta taparlos.
2

Los llevamos a fuego medio/fuerte hasta que rompa hervor y los escurrimos enseguida. (es para limpiarlos y sacarle la leche que tienen).
3

Una vez se hayan enfriado bien le incorporamos los 2 kg de azúcar y los llevamos a la heladera toda una noche.
4

Al otro día habrán largado mucha agua, casi hasta arriba.
5

Ahora los comenzamos a cocinar a fuego medio hasta que rompa hervor y luego bajamos a fuego mínimo.
6

Cocinamos por aproximadamente 2 horas o hasta que estén bien tiernos y el almíbar bien a punto.
7

Los envasamos en frascos de vidrio y bien en caliente.
8

Los llenamos hasta taparlos de almíbar y cerramos bien los frascos.
9

Tips: 1-No se revuelven, ya que se pueden reventar. 2-Cuando los envasamos apoyar los frascos sobre madera, el cambio brusco de temperatura los puede partir. 3-Dejar enfriar totalmente los frascos antes de llevarlos a la nevera.