Añadimos en un bol grande la vainilla, el aceite, el huevo, el zumo de limón y removemos.

Ahora el azúcar, removemos y añadimos la pizca de sal.

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos, añadimos las avellanas y mezclamos por última vez. Precalentamos el horno a 150 grados.

Ahora cogemos dos cucharas empapadas en harina y hacemos las bolitas, también las podemos hacer con las manos enharinadas. Dejamos un espacio entre ellas para ahora aplastarlas con el tenedor (también con harina). Las pintamos con huevo y metemos en el horno 40 min.

Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla y a disfrutar !