Limpiamos el pulpo,cortamos las 9 cebollas a juliana y añadimos ala bandeja de base una vez tengamos el pulpo limpio lo ponemos encima dela cebolla y le echamos mas cebolla encima seguidamente añadimos el liquido que deseemos, nuestro caso fue cava, pudiéndole echar también sidra las dos, añadimos un poquito sal, orégano y pimienta.

Una vez sacados del horno cogemos el pulpo y lo cortamos a rodajitas finas y las ponemos en cucharillas, luego cogemos todo el liquido y la cebolla que a soltado el pulpo y la ponemos a una batidora y trituramos todo muy bien , una vez todo muy bien triturado, lo ponemos en un cazito y calentamos, luego echamos por encima delas cucharillas y del pulpo y listo para servir!!