Sopa de galets sin galets
Para los que vivimos fuera no siempre es fácil encontrar "galets", pasta catalana típica de Navidad. Esta receta es una variación de los platos típicos catalanes, sopa de galets y "pilota". La idea es aprovechar las sobras de carne del día anterior.
Sopa de galets sin galets
Para los que vivimos fuera no siempre es fácil encontrar "galets", pasta catalana típica de Navidad. Esta receta es una variación de los platos típicos catalanes, sopa de galets y "pilota". La idea es aprovechar las sobras de carne del día anterior.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Si el día anterior habéis hecho pollo asado, separad el jugo/gelatina del pollo que queda en la bandeja. Hervid los huesos una hora para hacer un caldo, y añadidlo a los jugos del asado. La carne que os haya sobrado, la troceáis y la ponéis aparte. Saltaros este paso si compráis los ingredientes ya hechos.
- 2
Picad la cebolla y el ajo, y mezclad todo con la carne picada, salpimentando al gusto. Haced unas albóndigas pequeñitas deberían salir unas 12 bolitas.
- 3
Si la sopa es el caldo del día anterior, añadid agua hirviendo hasta completar el litro. Poned la sopa a calentar con una pizca de sal, y cuando hierva, añadir la pasta. Hervid 10 minutos, o el tiempo de cocción que se indique. Colad la sopa para separar la pasta y reservad la pasta en un bol.
- 4
Volved a hervir la sopa y añadir la zanahoria y las albóndigas. Hervid durante 15 minutos, y luego añadid el pollo asado desmenuzado y el huevo hervido cortado a rodajas. Hervid 5 minutos más.
- 5
Incorporad la pasta de nuevo y hervid un par de minutos más antes de servir.
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