Cau cau de mondonguito
Un almuerzo contundente y rico para compartirlo en familia. Soy de las personas que le encanta todos los platos en los que se utilice el mondonguito. Y más esta preparación, que está tremendamente rica.
Cau cau de mondonguito
Un almuerzo contundente y rico para compartirlo en familia. Soy de las personas que le encanta todos los platos en los que se utilice el mondonguito. Y más esta preparación, que está tremendamente rica.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo más importante para preparar el cau cau es hervir muy bien la panceta o callos o mongo, se debe hacer con la olla a presión. Yo lo hice alrededor de uno 45 min, pero mi olla va un poco mal. Lo ideal serían unos 20 a 30 min para que se ablande la carne.
- 2
Debes de quedar blandas y de fácil masticación.
- 3
Después cuando ya está listo, poner un otro olla un sofrito de cebollita picada en cuadraditos junto con los ajitos y aceite. Después añadir un poco de ají amarillo en polvo y remover. Antes de que se pegue añadir 1 vaso de agua hervida o normal.
- 4
Dejas que hierba un poco y luego echas encima las papas cortadas en cuadraditos y la carne. Remover y dejar en la olla hasta que la papa esté cocinada, probar sabor y aroma y añadir sal y falta.
- 5
Cuando ya esté listo, picar un poquito de cilantro picado en tamaño un pequeñito y echar encima de la olla. Remover y servir.
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