En una olla dora el ají colorado molido y agregue 2 litros de agua, hacer hervir y agregue el carán de chancho bien lavado entero. Y luego agregue alverjitas y la papa y el col partido en cuatro hacer hervir hasta que sancoche bien la alverja y agregar sal al gusto y reservar.

Sacar el carán de la olla y pedalear, agregar a la misma olla.

Servir el alwis lulo con su carán y col y una papa encima rociar con perejil.