En un caldero, ponemos todos los ingredientes enteros, menos el pescado que lo cortamos en dos, y cubrimos con agua, lo suficiente para que no nos falte luego sopa.

Ponemos al fuego fuerte, hasta que rompa a hervir y luego lo bajamos a fuego medio, cuando pasen treinta minutos, sacamos las verduras y el pescado, dejamos enfriar, retiramos el caldero del fuego también.

Una vez que se haya enfriado! limpiamos el pescado de espinas, piel y lo desmenuzamos, le quitamos las pieles a los tomates y al pimiento

Ponemos en un vaso de la batidora, las verduras y las patatas con un poco de caldo, y los trozos feos del cabracho y batimos asta que nos quede una crema ligera.

por último, colamos el caldo y anadimos la crema que hemos batido y volvemos a poner al fuego, rectificamos de sal, añadimos las migas del cabracho y reservamos unas pocas para poner en el centro del plato, dejamos cocinar quince minutos más y listo..