Trocear el rodaballo y salar. En una paellera grande echar aceite y el ajo laminado.

Cuando el ajo tome color, añadir el pescado y un chorro de vino. Cocinar a fuego medio unos 8 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.

Pasado este tiempo, dar la vuelta al pescado y añadir las almejas y los langostinos. Regar todo con el resto del vino y seguir cocinando hasta que se abran las almejas y se hagan los langostinos.

Rectificar de sal y añadir el perejil picadito.

Listo. Buen provecho.