Pan Ciabatta

Name: Pan Ciabatta
Yield: 2 panes grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: Fermento; 1/2 cdita levadura en polvo; 3/4 taza agua tibia; 1 taza harina 000; Masa; 1/2 cdita levadura en polvo; 3/4 taza harina 000; 2 tazas harina 000; 1 1/2 cda sal; Fermento; 1/2 cdita levadura en polvo; 3/4 taza agua tibia; 1 taza harina 000; Masa; 1/2 cdita levadura en polvo; 3/4 taza harina 000; 2 tazas harina 000; 1 1/2 cda sal

Sol @sol_amarfil92

Mercedes

Pan Ciabatta

Guardada

Ingredientes

2 panes grandes

Fermento
1/2 cditalevadura en polvo
3/4 tazaagua tibia
1 tazaharina 000
Masa
1/2 cditalevadura en polvo
3/4 tazaharina 000
2 tazasharina 000
1 1/2 cdasal
Fermento
1/2 cditalevadura en polvo
3/4 tazaagua tibia
1 tazaharina 000
Masa
1/2 cditalevadura en polvo
3/4 tazaharina 000
2 tazasharina 000
1 1/2 cdasal

Guardada

Pasos de la receta

1

FERMENTO: mezclar el agua junto con la levadura. Dejar 5 minutos hasta que burbujee, agregar la taza de harina y dejar reposar durante 12 horas
2

MASA: en un bol mezclar la taza de agua tibia junto con la levadura. Agregar el fermento, mezclar todo e ir agregando la harina junto con la sal. Debe quedar una masa pegajoza, después de 10 a 15 minutos de amasado.
3

Poner bastante harina en una mesada y disponer la masa, darle forma rectangular y un ancho de 1, 5 cm. Dejar reposar 30 minutos
4

Cortar la masa haciendo rectangulos y cuadrados, llevar a una asadera aceitada.
5

Precalentar a 230 grados el horno durante 15 minutos y una sartén por el mismo tiempo
6

Llevar las ciabattas al horno, poner en el piso la sartén y tirar un vaso de agua para que haya humedad en el ambiente
7

Dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que este dorado el pan.
8

Poner bastante harina en una mesada y disponer la masa, darle forma rectangular y un ancho de 3 cm. Dejar reposar 30 minutos