Ensaladilla con atún

Name: Ensaladilla con atún
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas; 2 zanahorias; 2 huevos; 1 trozo pimiento rojo; 2 lata atún; Mayonesa casera; 1/2 lata guisantes cocidos

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Hoy hacía un poquito más de calor así que una ensaladilla fresquita viene estupenda

Ensaladilla con atún

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Hoy hacía un poquito más de calor así que una ensaladilla fresquita viene estupenda

Guardada

Ingredientes

2 raciones

2patatas
2zanahorias
2huevos
1 trozopimiento rojo
2 lataatún
Mayonesa casera
1/2 lataguisantes cocidos

Guardada

Pasos de la receta

1

Si no tienes mucho tiempo es preferible pelar y cortar las patatas y zanahorias así ganaras tiempo porque se hacen antes.
2

Cortar en brunoise las patatas y la zanahoria. Lavamos los huevos y cocemos junto.
3

Mientras se hacen los ingredientes anteriores hacemos la mayonesa.
4

En el vaso de batidora pondremos 300 ml de leche entera, 1 dientito pequeño de ajo, 1 pizca de sal. Empezamos a batir sin parar en ningún momento y vamos agregando aceite de girasol poco a poco hasta que esté cuajada al gusto.
5

Dejamos atemperar las patatas y zanahorias al igual que los huevos, los que más adelante pelaremos y cortaremo en brunoise. Cortar el pimiento rojo.
6

En un bol agregamos todos los ingredientes, Rectificar sal si hace falta. Llevamos al frigorífico durante 1/2 - 1 hora.
7

Luego servimos con el atún por encima y listo.