Hacer el arroz blanco de la forma básica, 2 tazas de arroz crudo, 4 tazas de leche de coco, pizca de sal, 1 cda. de azúcar, 1 cda. de aceite de oliva, sellar el arroz con el aceite hasta cuando blanquée añadir la leche de coco, el punto de sal el azúcar, cocinar hasta cuando reduzca el líquido, tapar y bajar fuego y continuar cocción hasta cuando el arroz esté tierno. Reservar.

Marinar las postas de bagre en el jugo de 2 limones, un diente de ajo laminado, orégano y perejil al gusto, sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva por 15 minutos. Calentar una sartén antiadherente y sellar las postas de pescado, unos minutos por cada lado. Reservar bien tapado.

Hacer los patacones: quitar la piel al plátano bien verde y cortar en trozos (de un plátano grande salen 6 trozos de buen tamaño)y dar la primera fritura en abundante aceite bien caliente. Retirar y colocar en papel absorbente. Con ayuda de un plástico y un plato, aplastar los trozos de plátano frito y volver a freír hasta dorar, llevar a papel absorbente y reservar, añadir sal al gusto.

Preparar la ensalada, cortar la lechuga, el tomate y la cebolla en juliana, mezclar en un bowl y añadir, sal, limón y aceite de oliva al gusto. Llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Emplatar y servir bien caliente. Fácil, rápido y delicioso para compartir, espero corazones, estoy de vuelta...!😍😍😍