Risotto de champiñones y jamón

Name: Risotto de champiñones y jamón
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 ml caldo de pollo; 300 gr arroz arborio; 1 bandeja champiñones laminados; 150 gr taquitos de jamón; 200 ml nata para cocinar (18% m.g.); 30 ml aceite de oliva virgen extra; 2 puñados mezcla de quesos rallados; 2 pellizcos nuez moscada; 4 dientes ajo; 1/2 cebolla mediana; al gusto pimienta negra; 1/2 pellizco sal

Ana Lytics @ana_lytics

Risotto de champiñones y jamón

Ana Lytics @ana_lytics

Guardada

Ingredientes

25 minutos

6 raciones

700 mlcaldo de pollo
300 grarroz arborio
1 bandejachampiñones laminados
150 grtaquitos de jamón
200 mlnata para cocinar (18% m.g.)
30 mlaceite de oliva virgen extra
2 puñadosmezcla de quesos rallados
2 pellizcosnuez moscada
4 dientesajo
1/2cebolla mediana
al gustopimienta negra
1/2 pellizcosal

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Siempre sin el cubilete y con la tapa puesta, echar los 30 ml de aceite de oliva virgen extra y calentarlos 45 segundos / 120ºC/ velocidad 2.
2

Añadir los 4 dientes de ajo enteros y sofreírlos 1 minuto / 120º C / velocidad 1 (Sofrito). Mientras pelar la media cebolla y cortarla en dos
3

Añadir la cebolla y sofreírla 3 minutos / 100º C / velocidad 1 (Sofrito)
4

Dar 1-2 golpes de turbo para dejar la cebolla más picada
5

Añadir los 150-200 gr de taquitos de jamón y cocinarlos 1 minuto / 120ºC / velocidad 2
6

Añadir los 200 ml (1 brick pequeño) de nata líquida y cocinar 1 minuto / 120ºC / velocidad 2
7

Añadir los 700 ml de caldo de pollo, la bandeja de champiñones (aprox 260 gr), la pimienta al gusto, dos pellizcos de nuez moscada y medio pellizco de sal. Cocinar 3 minutos / 100ºC / velocidad 3
8

Poner la paleta mezcladora (mariposa) y añadir los 300 gr de arroz arborio y los dos puñados de mezcla de quesos rallados. Cocinar 15 minutos / 100ºC / velocidad 2
9

Dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir
10

¡¡Qué aproveche!! ¡¡Veréis qué saborazo!!