Ensalada Rusa Peruana con Pollo Frito a lo Carmelita

Name: Ensalada Rusa Peruana con Pollo Frito a lo Carmelita
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: Presas Pollo cantidad necesaria; cantidad necesaria Sal, pimienta y orégano seco; 1/2 jugo de limón fresco; ----- Para el apanado:; 1 cuchara pan rallado; 1 cuchara Germen de Trigo; 1 cuchara Orégano seco; ----- Para la ensalada:; 3 papas medianas sancochadas; 3 beterragas medianas sancochadas; 1 zanahoria sancochada; 2 huevos sancochados; ------ Aderezo para la ensalada:; cantidad necesaria Mayonesa; cantidad necesaria Mostaza; 1 chorrito vinagre blanco; al gusto Sal, pimienta; ------ Acompañamiento:; Arroz Blanco (opcional); 1 hoja lechuga..(Opcional)

Carmen Capella @capella2828

Muy fácil de hacer, la estrella de esta ensalada es la Beterraga (remolacha) dependiendo el País, varia su sombre. Hay muchas versiones para hacerla, cada quien la prepara a su manera y el final siempre será el mismo, DELICIOSA. La acompañe con un Pollo frito el cual pase por Pan fresco recién rallado.

Ensalada Rusa Peruana con Pollo Frito a lo Carmelita

Carmen Capella @capella2828

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Ingredientes

2 raciones

PresasPollo cantidad necesaria
cantidad necesariaSal, pimienta y orégano seco
1/2jugo de limón fresco
-----Para el apanado:
1 cucharapan rallado
1 cucharaGermen de Trigo
1 cucharaOrégano seco
-----Para la ensalada:
3papas medianas sancochadas
3beterragas medianas sancochadas
1zanahoria sancochada
2huevos sancochados
------Aderezo para la ensalada:
cantidad necesariaMayonesa
cantidad necesariaMostaza
1 chorritovinagre blanco
al gustoSal, pimienta
------Acompañamiento:
Arroz Blanco (opcional)
1 hojalechuga..(Opcional)

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Pasos de la receta

1

Lo primero que hacemos es sancochar en ollas separadas las papas, beterragas, huevo y zanahoria..
2

Pelas, cortas y reservas. NO sazones hasta la hora de servir Ojo con eso. Las ensaladas cualquiera que sea, NO se sazonan hasta la hora de servir, OJO con eso...reservas.
3

Lavas y secas muy bien las presas de Pollo. Luego las sazonas con sal, pimienta y orégano seco y terminas agregando el jugo de medio limón... reservas...
4

Media hora antes del almuerzo terminamos de cocinar lo que ya hemos avanzado. Debes de tener Tu arroz listo, si vas acompañar tu preparación con El... entonces apanamos las presas de pollo..
5

Como apanamos??? juntamos el Pan rallado con el Germen de Trigo y el Orégano seco. Si crees que le falta un poco de sal, puedes ponerle, es a tu gusto...
6

Cuando tienes todo junto pones las presas encima de esta preparación, vas dando vuelta y vuelta, que quede bien sellado con el pan rallado... reservas por un momento...
7

Seguimos con la ensalada., vamos a sazonar: como ya tenemos cortado todo, solo haces esto: en una bowl juntas mayonesa, mostaza, vinagre blanco, sal, pimienta al gusto... batimos muy bien y agregamos a la ensalada...listo. reservamos.
8

En una sartén o una Olla (lo hice en olla por que tiene más fondo), puse regular aceite, cuando estuvo caliente, puse las presas, despacio y las deje quietas, NO las muevas tanto, por eso le pones aceite suficiente, Ohhh no te olvides de sacudir el exceso de Pan...
9

Listo. vas sacando las presas las pones sobre papel toalla por el exceso de aceite. Emplatas y sirves....pones una hoja de lechuga bien lavada y la sacudes, encima pones la ensalada rusa, arroz y el pollo... Terminamos.....

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Carmen Capella @capella2828

21 de julio de 2018 01:59

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.

Comentarios (4)

María Alicia @aliciacookpad

21 de julio de 2018 08:03

que plato más completo y sabroso... voy corriendo a sentarme a la mesa!! buenísimo😍

Palabra clave

Ensaladilla Rusa Perú Pollo Frito

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