Cortar en cubitos chicos la cebolla, el morrón y el chorizo colorado.

Agregarle la carne picada y mezclar

Agregarle sal, pimienta, ají molido, provenzal, a gusto

Agregarle los dos huevos y revolver

En caso que esté muy jugosa la mezcla, agregarle una salpicada de avena instantánea (tratamos de no usar la malaventurada harina ni el sobreestimado pan rallado)

Hacer pelotas del tamaño del puño de la mano y después achatar. Meterlas al horno sobre una rejilla (no sobre la bandeja, para que pierda un poco la grasa) cuando esté lista de un lado dar vueltas y a disfrutar. Se puede acompañar con unas papas salpimentadas y manteca hechas en 10 min en el microondas.