En un bowl batir el aceite y el azúcar

Agregarle los huevos y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón de maíz junto con la harina leudante e incorporar.

Formar una masa lisa dejar descansar unos 15 min. En la heladera en vuelta en papel fiml o en una bolsa.

Estirar la masa, colocar antes bastante harina para que no se pegue, cortar con un vaso o con cortantes.

Colorar en una asadera o placa aceitada o en mantecada llevar al horno precalentado en 180* C, cocinar durante 8 min.

Dejar enfriar, colocarle el dulce el coco y listo! Son exquisitos