Hervir la espinaca, agregándole un poco de sal al agua. La olla que utilicemos tiene que tener más o menos 3/4 de agua, y debe cubrir la espinaca. Desde que comienza a salir vapor de la olla, contar entre 3 y 5 minutos y retirar la espinaca.

Una vez hervida, colarla y dejarla bajo agua fría unos minutos (es para que no pierda el color)

Picar la verdura. Ahora comienza la parte donde se destacan los gustos personales 🤪. Yo le agrego bastante ricota, un poco de queso de rallar y un huevo crudo. Pueden agregarle también cebolla y morrón previamente cocinados, pimienta, sal, otras verduras, etc.

Mezclar todo, poner sobre la pascualina en una fuente apenas aceitada y ya un poco caliente (para que se despegue más rápido!), y agregar huevos cocidos (yo agrego 3 o 4, pero depende del gusto) y queso fresco (muuucho 🤤🤤🤤)

Cocinar y disfrutar de una riquísima tarta de verdura ❤

Dato! Aquellas/os que quieran hacerla más 'light', además de usar menos cantidad de productos y que sean todos light, pueden utilizar una sola pascualina, es decir, la tarta sin tapa. Que la disfruten!