Guiso marinero

Name: Guiso marinero
Cuisine: españolas
Ingredients: Perejil fresco un buen puñado; 4 Rodajas grandes de cazón; 1 chorro aceite; 2 dientes ajo; 1 chorrito vino de jerez (pavón); 1/2 kg langostinos; Sal; 250 -300 gr guisantes

Nashio @Nashiocai

Es una receta que se hace en los barcos de pesca, un manjar exquisito...
Los langostinos se pueden cambiar por gambas o gambones, pero para mi gusto, los langostinos le dan ese sabor auténtico.

Guiso marinero

Nashio @Nashiocai

Es una receta que se hace en los barcos de pesca, un manjar exquisito...
Los langostinos se pueden cambiar por gambas o gambones, pero para mi gusto, los langostinos le dan ese sabor auténtico.

Guardada

Ingredientes

Perejil fresco un buen puñado
4 Rodajasgrandes de cazón
1 chorroaceite
2 dientesajo
1 chorritovino de jerez (pavón)
1/2 kglangostinos
Sal
250 -300 grguisantes

Guardada

Pasos de la receta

1

El ajo se pica menudito y en una ollita se echa aceite y se pasan los ajos sin dejar que se doren, solo lo justo para que suelte sabor, seguidamente echamos el chorreoncillo de vino de Jerez dejando que evapore el alcohol.
2

Echamos agua hasta la mitad aproximadamente, llevamos a ebullición y añadimos la sal y los guisantes, cuando estén tiernos metemos los langostinos, cuando cambian de color introducimos el perejil y el pescado.
3

En cuatro o cinco minutos bajamos el fuego y dejamos reducir un poco que se termine de hacer, no mucho para que no se seque y quede jugoso.