Tomatada de pollo. A mi manera. (BOLIVIA)

Name: Tomatada de pollo. A mi manera. (BOLIVIA)
Yield: 6 platos
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 6 presas pollo; 3 cebollas medianas ralladas o licuado; 4 tomates medianos rallados o licuado; 4 dientes ajo bien picados finamente; Perejil unos 5 tallitos; 150 mm de kétchup (salsa de tomate); 3 limones pequeños; 2 cucharas azúcar; 1/4 taza perejil picado finamente (opcional); Unas 5 hojas de laurel; Comino, pimienta y sal a gusto; Para acompañar; 1 lb y media de fideos de su preferencia; Opción de fideo; tallarines, corbatitas, macarones pequeños, etc

Jhery Pumpers @jherypumpers

Cochabamba - Bolivia

#YoCocinoConCookpad
Una opción para #almuerzo o #cena, que ala final es agradable para cualquier paladar.

Tomatada de pollo. A mi manera. (BOLIVIA)

Jhery Pumpers @jherypumpers

Cochabamba - Bolivia

#YoCocinoConCookpad
Una opción para #almuerzo o #cena, que ala final es agradable para cualquier paladar.

Guardada

Ingredientes

6 platos

6 presaspollo
3cebollas medianas ralladas o licuado
4tomates medianos rallados o licuado
4 dientesajo bien picados finamente
Perejil unos 5 tallitos
150mm de kétchup (salsa de tomate)
3limones pequeños
2 cucharasazúcar
1/4 tazaperejil picado finamente (opcional)
Unas5 hojas de laurel
Comino, pimienta y sal a gusto
Para acompañar
1 lby media de fideos de su preferencia
Opción de fideo; tallarines, corbatitas, macarones pequeños, etc

Guardada

Pasos de la receta

1

Saltear un poco los fideos en aceite bien caliente sin dejar que se doren casi nada o sea van a empezar a blanquearse y luego ponerlos en agua ya hirviendo con un poco de sal y si gusta con algún sazonador de pollo en cubo o en polvo por lo menos en 3lts de agua. Ya cocidos los fideos escurra y reserve el agua del fideo para la salsa.
2

En un perol con aceite, saltear las presas de pollo con una cuchara de sal, cucharilla de comino y pimienta. Las presas deben star selladas o medio doradas. Reservar
3

En una olla de 3 lts. Ponga 3 cucharas de aceite de su preferencia. Saltear las cebollas y el ajo hasta que caramelisen las cebollas, añada el tomate y dejar salteando unos 7 a 8 min, añada el caldo del fideos y el jugo delos 3 limones, dejar cociendo a fuego fuerte por unos 10 min. Luego añada las presas de pollo y los tallos de perenil y dejar cocer unos 20 min.
4

Pasado los 20 min de cocción retire los tallos de perejil y agregue el kétchup o salsa de tomate, las hojas de laurel y una cuchara de salsa de soya(opcional). Mezcle bien y dejar cocer unos 10min. Ratifieque sabor y pasado los 10min vera que la preparación toma una consistencia especita. Si llega a esa consistencia, ya esta!!!
5

Cuando sirva la salsa puede spolvorear con perejil fresco picado.
6

Nota; la preparación se puede hacer también con un pecho 800gr deshuesado y picado bien finamente, en el paso donde se añade el pollo dejarlo cocer más tiempo para en contrar una mejor consistencia en la preparación.