Mote de queso
El mote de queso es una preparación típica de la costa Caribe colombiana, más específicamente de Córdoba. Es fácil de hacer, el único detalle que se debe tener en cuenta es escoger yuca y ñame harinosos, para que el mote quede con una consistencia espesa o cremosa.
El ñame es un tubérculo, algo parecido a la yuca o la papa.
#LaCocinaNosUne
Mote de queso
El mote de queso es una preparación típica de la costa Caribe colombiana, más específicamente de Córdoba. Es fácil de hacer, el único detalle que se debe tener en cuenta es escoger yuca y ñame harinosos, para que el mote quede con una consistencia espesa o cremosa.
El ñame es un tubérculo, algo parecido a la yuca o la papa.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar, lavar y picar el ñame y la yuca, poner en una olla con abundante agua a cocinar
- 2
Cuando este hirviendo el agua agregar el ajo macerado y medio caldo (este es mi toque secreto😊)
- 3
Pueden hacer 2 cosas para que especee el agua, una es sacar parte del ñame y la yuca una vez estén bien cocidos, macerarlos y devolverlos a la olla mezclando ocacionalme; lo otro es desde el comienzo picar en pedazos pequeños la yuca y el ñame para cocinarlos. Lo importante es lograr que quede espesa
- 4
Una vez tenga la consistencia que deseamos, agregamos la cebolla larga bien picada y el queso en cubos. Dejamos cocinar unos 5 minutos más
- 5
Listo servir y disfrutar. Buen provecho.
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