Primero cocemos el arroz y lo dejamos escurriendo. En una sartén, calentamos un poco el fiambre troceado y reservamos. Batimos el huevo y hacemos una tortilla, rompiéndola cuando empiece a cuajar, reservamos también. En la misma sartén, ponemos el arroz y le damos unas vueltas para evaporar el resto del agua que pudiera quedar. Mezclamos todos los ingredientes y listo.