Quesillo de Auyama y Plátano

Name: Quesillo de Auyama y Plátano
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 500 grs auyama sin piel; 1 plátano maduro pequeño; 2 cucharadas Maicena; 1 cucharada aceite; 1 cucharadita vainilla; 1/2 cucharadita sal; Para el Caramelo: 3 cucharadas de azúcar y poca agua; 135 grs azúcar; al gusto Canela molida

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Pronto estará de cumple una tía muy querida, ella ama cualquier postre que tenga auyama. Como falta poco para ese día, voy a entrenar preparando este quesillo... con adición de plátano y ese rico sabor a canela. #PostreFacil #Sinhuevos #Sinharina

Quesillo de Auyama y Plátano

Guardada

Ingredientes

6 raciones

500 grsauyama sin piel
1plátano maduro pequeño
2 cucharadasMaicena
1 cucharadaaceite
1 cucharaditavainilla
1/2 cucharaditasal
Para el Caramelo: 3 cucharadas de azúcar y poca agua
135 grsazúcar
al gustoCanela molida

Guardada

Pasos de la receta

1

Prepara el caramelo en el molde para el quesillo con las 3 cucharadas de azúcar y el agua, mezcla bien y deja a fuego bajo. Al dorar y con cuidado, cubre toda la superficie del molde y reserva.
2

Sancocha la auyama en agua con la sal, o cocínala al vapor. Triturala bien y luego cuelala. Cocina el plátano al vapor, elimina la hebra central trituralo y cuelalo. Une bien ambas mezclas y reserva.
3

Ahora, agrega la Maicena, mezcla y elimina los grumos. Luego, el aceite, la vainilla y el azúcar revuelve todo muy bien. Debe quedar una mezcla homogénea.
4

Lleva la mezcla al molde caramelizado y tápalo bien. Cocina sobre la hornilla a baño María* por 1 hora o hasta que al hacer la prueba del palillo éste salga limpio.
5

Déjalo enfriar bien, desmolda y espolvorea canela. Que lo disfrutes!
6

Puedes cocinarlo al horno precalentado a 180 °C y controlando el tiempo a partir del minuto 15 hasta pasar la prueba del palillo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Avilia31 @Avilia

22 de octubre de 2018 14:21

Venezuela

Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!

Comentarios (5)

Dafaymar @dafaymar

27 de octubre de 2020 01:32

Hola! Hoy lo hice! Queda demasiado rico... Solo que no coloque aceite porque no tenía.... Una hora en baño de María... Espectacular!!! Gracias!!!!

Palabra clave

Quesillo Auyama Plátano

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas